En af de grøntsager, jeg først har fået øjnene op for de sidste par år, er grønkål. Jeg køber det i poser, skyllet og hakket og snittet, klar til brug.
Jeg er ikke vokset op med grønkål og har f. eks. aldrig smagt stuvet grønlangkål. Bliver egentlig lidt i tvivl om det så er grønkål som her, der er tale om eller en helt anden kål, grønlangkål??
I denne salat har jeg kommet en rest pulled chicken i. Det er jo ikke hver dag, man lige ligger inde med sådan en rest, så brug blot, hvad du nu har. Det kunne også være en rest protein fra aftensmaden dagen før eller en dåse tun eller rejer.
Igen, når det kommer til salater, så afhænger mængderne af om salaten er til frokost eller til aftensmad.
grønkål
agurk i mundrette stykker
hønsekød
raita
Bland alle ingredienserne og NYD!