Clik here to view.
Spaghetti Carbonara Ilsøe style
I hverdagene må og skal det gå lidt snapt med aftensmaden herhjemme. Denne italienske klassiker er jeg sikker på går igen i mange små familier. Her er mit bud. De forholdsvis få ingredienser stiller i...
View ArticleClik here to view.
Forårsruller med svinekød, gulerødder og spidskål samt dybstegte wontons med...
Igår havde vi inviteret til familiemiddag. I min familie mødes vi hos min moster og onkel næsten hver uge og ofte får vi serveret lækkerlækker, autentisk thaimad. Det var dejligt for en gang skyld at...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk hvidkålssalat med pomelo og koriander
Sprød kålsalat med et dejligt asiatisk twist. Jeg har altid været vild med pomeloens svagt bitre noter og ikke mindst det spændstige frugtkød. Det fungerer fantastisk med kålens syrlighed og...
View ArticleClik here to view.
Tom kha gai – thailandsk kokoskyllingesuppe
Denne suppe har gennem hele min opvækst været min absolute yndlingssuppe! På det seneste har den lidt mere ‘voksne’ og spicy thailandske rejesuppe, tom yam gung, dog været favorit, men da jeg for en...
View ArticleClik here to view.
Yam neua – thailandsk oksekødssalat
Min egen version af den thailandske yam neua, Thai beef salad. Jeg foretrækker salaten med reel salat i, da jeg som regel ikke spiser ris til. På den måde kan salaten udgøre et helt måltid i sig selv....
View ArticleClik here to view.
Quinoasalat med gulerødder, rejer og ærteskud
Jeg er vild med quinoa! Fantastisk proteinrigt korn, der smager blidt og let sødt. Lige så let og hurtigt at tilberede som ris og lige så mange anvendelsesmuligheder. Her i en let og sprød salat. Brug...
View ArticleClik here to view.
Nuddelsuppe med and
Min fryser var proppet med glade andeskrog fra december måneds madorgie. Jeg gemmer altid skrogene fra fjerkræ, så jeg kan bikse en fond sammen, når lysten til, især nuddelsuppe, melder sig. Med...
View ArticleClik here to view.
Quinoasalat med spinat, pomelo og agurk
Som sagt så er jeg ret vild med quinoa, der kan varieres i det uendelige! Her i en lækker grøn salat med friske spinatblade, pomelo og agurk. Jeg fik salaten som en vegetarisk frokost, men den kan...
View ArticleClik here to view.
Grønkålssalat med agurk og kylling
En af de grøntsager, jeg først har fået øjnene op for de sidste par år, er grønkål. Jeg køber det i poser, skyllet og hakket og snittet, klar til brug. Jeg er ikke vokset op med grønkål og har f. eks....
View ArticleClik here to view.
Stegt svinekød med fennikel og ærter
Ja, jeg lever (desværre!) ikke kun af flødeis og kager. På IG blev jeg i dag inspireret af en klassisk thai Esan ret, nam tok. En lækker, spicy salat med grillet kød og andet godt. I min, indrømmet,...
View Article